您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。皮凍的營養價值及功效與作用及禁忌，皮凍的營養價值相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、豬皮凍富含膠原蛋白，多食可除皺美容，豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質的造血功能優于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

2、　　豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食，屬于涼菜。

3、將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用．因為是冷卻后食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍．。

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