您好,肖大哥就為大家解答關于醋泡蒜苔的功效與作用，蒜苔的功效與作用相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蒜苔的功效與作用?增強身體抗病能力蒜苔中含有豐富的植物蛋白，這種物質是構成人體白血球的重要物質，另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營養成分，這些物質也能促進人體內免疫球蛋白再生，所以平時多吃一些蒜苔，對增強身體抗病能力大有好處。

2、2、潤腸通便蒜苔中還有大量的纖維素，這些纖維素可以加快腸胃蠕動，能提高腸胃消化功能，也能防止大便干燥，還有的刺激性物質則能促進腸胃蠕動，加快大便生成與排出，平時適理食用能潤腸通便預防便秘，也能降低結腸癌的發病率。

3、3、降脂降壓蒜苔中含有的一些營養成分會使毛細血管擴張，也能稀釋血液，降低血液粘稠度，能加快血液循環，而它含有的一些黃酮類化合物則能軟化血管，清除血管壁上積存的膽固醇，平時人們經常食用，可以預防血壓，血脂升高，能維持人體心血管健康。

4、擴展資料：蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

5、吃蒜苔不會上火。

6、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

7、蒜苔里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，經常食用可以為身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質對于身體是非常有益的。

8、從某些方面來看，蒜苔的營養價值高于大蒜。

9、它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養素的含量都比大蒜高。

10、同時，蒜苔也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

11、??參考資料來源：百度百科-蒜臺。

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