您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。水果酵素的制作方法，水果酵素的制作方法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、第一：準備一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。

2、第二：準備腌制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。

3、第三：水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。

4、如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。

5、制作方法：非常簡單容易，在玻璃瓶里鋪上一層檸檬，接著一層黃糖，最后一層水果，然后再檸檬，黃糖，再水果．．．直至放滿為止，然后密封。

6、存放大約三個星期，就可以打開來飲用了。

7、還有，如果要讓小孩喝的話，那腌制一個星期就可以了，因為腌制越久的，酒味就越重。

8、另外，應該注意的地方就是，在制作的過程里，雙手必須保持干凈，水果也必須在清洗之后風干去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果)，不能沾到水分。

9、要不然可能會影響到酵素的品質。

10、水果酵素的味道，又酸，又澀，而且，如果發酵得好，還帶有一點酒味呢！可是，并不是每一個人都可以接受水果酵素的味道。

11、發酵后的水果渣，其實可以放進攪拌機里攪拌成漿渣，存放在冰箱里，隨時隨地拿出來沖水喝，千萬不要浪費掉哦！如果有天你正開始不停地打噴嚏，開始感覺到要發病的時候，而你家里有剛巧有一瓶酵素的話，喝下個半杯，水果酵素對傷風感冒有著特別的療效。

12、釀酵素要戒:1).避免選購外皮受損的水果.2).確保所有的容器干凈并曬干或風干.3).應盡量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.4).釀制的過程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發霉.5).水果洗凈,如有噴農藥的水果則應去皮.6).若糖份不足,可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入.7).若要置放愈久的酵素,則應放更多的糖份,以免酵素變質發臭.。

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