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1、速凍食品是在－25℃以下迅速凍結，然后在－18℃或更低溫度條件下貯藏運輸、長期保存的一種新興食品。

2、據國內統計：目前發達國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，并以30％的速度遞增。

3、速凍食品已成為當今世界上發展最快的食品之一。

4、自1999年起的連續三年，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列第一。

5、因其迅速發展的態勢，速凍產業被譽為食品行業的朝陽產業。

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