大家好，小李來為大家解答以上問題。清蒸鱘魚，清蒸鱘魚做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、將鱘魚殺死，洗凈，用刷子刷去表面的黏液。

2、用鹽、料酒和蔥姜絲腌制魚身和魚腹15-20分鐘。

3、煮沸后，放入魚，蒸7-8分鐘，不超過15分鐘。(取決于魚的大小)

4、魚蒸熟后，順著魚身淋上2勺蒸好的魚醬油。

5、表面撒些蔥花，炒鍋放花椒，倒油。大火至油冒煙，撈出辣椒，將熱油澆在魚和蔥絲上。

6、魚筋也可以吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。