大家好，小良來為大家解答以上問題。燒魚湯做法大全家常菜，家常菜魚湯的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、燉魚湯材料小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精做法1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

2、2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

3、姜絲鮮魚湯材料鮮魚塊300公克，姜絲10公克，枸杞10公克，蔥花少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少許，香油少許做法1.取一湯鍋，加入800㏄的水煮滾后放入鮮魚塊、姜絲、枸杞，煮至再度滾沸后轉小火，續煮約10分鐘。

4、2.于作法1的鍋中加入所有調味料拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。

5、鱸魚鮮魚湯菜譜簡介只要食材夠新鮮 簡單調味簡單烹調 魚湯鮮美 魚肉鮮嫩材料鱸魚1尾姜絲蔥花適量米酒鹽巴少許做法將新鮮鱸魚與適量水一起放入鍋中加熱煮至水滾轉小火續煮約5分加上鹽巴米酒~蓋上鍋蓋悶約5分~起鍋時加入少許蔥花即可鯽魚豆腐湯材料鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥做法鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。

6、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

7、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

8、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

9、重慶酸菜魚材料材料：大頭魚身1條，酸菜調料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（沒有可不放），鹽，料酒或白酒，生粉，雞蛋1只，味精，蔥段做法買大頭魚時可讓攤主幫忙把魚剖成三大片，回來洗凈后，先把魚骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下來.再把整塊魚肉皮朝下，從尾部開始片成薄片，這樣全部片好備用。

10、片好的魚片加上料酒和鹽先腌上。

11、酸菜也片成片，生姜切較大粒，另外多些大蒜剁碎，泡紅椒剁碎。

12、炒鍋放油，下干辣椒段炒出香味，撈起辣椒段備用。

13、下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒、生姜粒、大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒幾下，加適量清水煮上。

14、趁煮酸菜湯時就把腌上的魚再加入雞蛋清、生粉拌勻。

15、酸菜湯煮出味道后，可加適量鹽調味，再把魚骨和蛋黃放入（蛋黃煮出來好吃哦），煮至顏色變白，魚肉用筷子一插就過，表明煮好了。

16、把魚骨和酸菜用漏勺撈起放在碗底，再把魚片放入鍋內煮好，撈起放在魚骨上，最后再調下湯的咸淡，加味精調味后倒入碗里。

17、炒鍋再加油燒熱后，把泡紅椒碎和大蒜碎炒香后鋪在魚肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上蔥段即可。

18、木瓜花生煲生魚湯材料在省港澳，生魚一向被視為病后康復和體虛者的滋補佳品，足可見其營養豐富。

19、生魚一般都會用來煲湯，在干燥的秋冬季節，配以滋潤的木瓜，是一款極為養顏的湯水。

20、而魚湯的營養十分容易被人體消化和吸收，很適合老人家和小朋友飲用。

21、木瓜：1個（300克左右）紅棗：6粒豬展肉：150克生魚：1條（600克左右）花生仁：一把（約50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法1. 木瓜削皮剖開，去籽，切塊；2. 豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鐘；3. 洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和姜片小火煎至兩面微黃；4. 煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

22、功效：清潤鮮美，具有潤燥，健脾補腎，催乳補血之效。

23、魚湯中還含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。