原標題：炸醬面怎么做才好吃?手把手教你配方和做法！

下面是一份簡單的炸醬面配方和做法，供您參考：

材料：

干面條：適量

雞腿肉或豬肉脆皮：150克

大蔥：1根

姜：適量

蒜：適量

黃豆醬(甜面醬)：2勺

辣豆瓣醬：1勺

生抽：1勺

糖：1勺

香醋：1勺

清水：適量

花生油：適量

做法：

準備工作：將雞腿肉或豬肉脆皮切成小塊，大蔥切成末，姜和蒜剁碎備用。

炒肉醬：加熱鍋中的少量花生油，放入姜蒜末炒香。然后加入切好的肉塊煸炒至變色。接著加入黃豆醬和辣豆瓣醬，繼續翻炒幾分鐘，使調料均勻包裹在肉塊上。

調制醬汁：在鍋中加入適量的清水，調入生抽、糖和香醋，攪拌均勻。將火力調至中小火，繼續燉煮約15-20分鐘，直至肉變得酥爛，湯汁濃稠。

煮面條：另起一鍋煮開水，加入干面條煮熟，根據包裝說明時間為準。煮好后撈出瀝干備用。

調制碗底醬汁：取一小碗，加入適量的黃豆醬、辣豆瓣醬、蒜末、糖和香醋，再加入少許溫水攪拌均勻。

盛盤：將煮好的面條放入碗中，淋上碗底醬汁。再鋪上燉好的肉醬，撒上切好的大蔥末即可享用。

這只是一種簡單的炸醬面做法，您可以根據自己的口味喜好進行調整和創新。