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1、花椒花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。

2、葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。

3、葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。

4、花序頂生或生于側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。

5、花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。

6、還能促進血液循環，改善寒性體質。

7、2、大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。

8、大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不僅可作調味料。

9、3、姜屬多年生草本植物。

10、開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。

11、株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

12、葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。

13、總花梗長達25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。

14、花萼管長約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

15、根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜。

16、莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。

17、4、肉蔻常綠喬木。

18、葉互生，革質，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。

19、總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。

20、果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內含種子1枚，稱“肉豆蔻”。

21、種皮紅褐色，木質堅硬。

22、花期2～3月。

23、肉蔻可以去掉肉臭味，常見于肉料理中。

24、而且肉蔻可以促進血液循環，提高體溫。

25、以前常被當做是消化系統的中草藥來使用，對食欲不振、腹瀉有很好的療效。

26、5、胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本；莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。

27、花雜性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6~10月。

28、胡椒具有很強的殺菌作用，而且可以增進食欲、促進血液循環、抗酸化。

29、參考資料來源：百度百科——香料。

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