您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。黃酮類化合物，黃酮相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、黃酮類化合物（flavonoids）是一類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）結構的化合物。

2、它們分子中有一個酮式羰基，第一位上的氧原子具堿性，能與強酸成鹽，其羥基衍生物多具黃色，故又稱黃堿素或黃酮。

3、　　多酚類物質具有很強的抗氧化作用。

4、多酚類物質被稱為“第七類營養素”。

5、其主要活性成分為多酚類物質，多酚類化合物是指分子結構中有若干個酚性羥基的植物成分的總稱，包括黃酮類、單寧類、酚酸類以及花色苷類等酚是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。

6、它存在于一些常見的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。

7、賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。

8、它是存在于可可豆中的天然成份。

9、與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。

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