您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。天天吃土豆的好處與壞處，吃土豆的好處與壞處相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、據《中國藥膳》記載：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益氣和中。

2、適應胃痛、便秘及十二指腸潰瘍等癥” 。

3、土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育。

4、同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌癥等作用。

5、 土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。

6、一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、魚翅、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆這樣的“大路食物”。

7、其實，土豆含有人體所需要的許多營養物質，在各類食品中，只有牛奶的營養能與土豆媲美。

8、它含有豐富的維生素BB2、B6、 泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養物質。

9、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

10、 人體內若缺乏維生素B1，會引起神經系統、 心臟乃至全身系統的病理變化。

11、近年來我國人民的食物結構有了改變，吃精米、精面的人越來越多，缺乏維生素B1的人也越來越多，因此，多吃土豆， 是一種補充維生素B1的最簡便方法。

12、人若缺乏維生素B6，容易引起動脈粥樣硬化等老年疾病。

13、美國科學家曾用猴子做試驗，證明當食物中一段時間缺乏維生素B6時，猴子會變得行動遲緩、性情暴躁， 并出現血管老化等動脈硬化病變。

14、而土豆中維生素B6 的含量是大米或面包的5～10倍。

15、人體缺乏泛酸時，體內合成的乙酰膽堿就減少，從而使心率加快、血管收縮、血壓升高。

16、長期缺乏泛酸，是引起高血壓病的重要原因之一。

17、科學家利用小白鼠做實驗發現：喂土豆的鼠體內泛酸含量最高，喂精米的最低。

18、多吃土豆是預防高血壓、頭痛、頭暈、肩酸、胃下垂、便秘等泛酸缺乏癥的有效措施。

19、 土豆有多種吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化”。

20、目前，世界上有不少國家已把土豆列為主食，還用它來制作點心等小食品。

21、我國也在搞土豆的綜合利用，如用土豆加工制成淀粉糖漿，色澤淺淡，可溶性固形物為70％。

22、用它制成的糖果質地優良，符合國家標準，投資少、見效快、經濟效益高。

23、 但是，土豆含有一種生物堿是有毒物質，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。

24、這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，以防不測。

25、此外，發芽的土豆有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火，適當放一點醋會更好。

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