您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。吉利丁粉和白涼粉果凍的制作方法，吉利丁粉和白涼粉一樣嗎相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、不一樣。

2、吉利丁粉就是吉利丁，只不過是粉狀的吉利丁；而白涼粉是以植物涼粉膠等原料制成的。

3、2、吉利丁粉是粉狀的吉利丁；而白涼粉是固態狀態。

4、3、吉利丁英文是Gelatine，又叫魚膠或者明膠。

5、是從魚膘、魚皮中提取的一種蛋白質凝膠。

6、是純蛋白質成分，沒有淀粉和脂肪成分。

7、本身很健康，可以放心使用；而白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。

8、4、吉利丁粉是港式食譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣；而白涼粉是夏日清涼消暑的好東西，沒事的時候就可以煮上一次，放冰箱冷藏凝固，吃時加入糖或者蜂蜜即可享用，口感更是清爽酸甜。

9、5、吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作。

10、主要起穩定結構的作用；而白涼粉可以做成各種各樣的甜品。

11、6、吉利丁粉和白涼粉，如下圖：吉利丁粉白涼粉參考資料百度百科-吉利丁百度百科-白涼粉。

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