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用鐵鍋炒菜能有效補鐵說法靠譜嗎？這是支付寶螞蟻森林中螞蟻莊園小課堂領飼料的4月1日的問題，那么接下來就讓我們一起了解一下鐵鍋炒菜能有效補鐵嗎螞蟻莊園的正確答案吧。

一、用鐵鍋炒菜能有效補鐵說法靠譜嗎？

不靠譜

靠譜

正確答案：不靠譜

二、答案解析

“用鐵鍋烹飪”可以產生少量亞鐵離子，具體產生途徑主要有3種：

1、炒菜的時候，鍋鏟與鐵鍋摩擦會產生鐵屑，這些鐵屑進入人體后，會與胃液中的鹽酸反應，進而生成亞鐵離子。

2、烹飪的時候，酸性物質（如醋、植物汁液等）與鐵鍋發生反應會生成亞鐵離子。

3、鐵鍋上的鐵銹被人體攝入后，會被腸道內的酶還原為亞鐵離子。但不幸的是，由這三種途徑產生的亞鐵離子都屬于無機離子，很難被人體吸收，補鐵效果極其有限，因此“用鐵鍋烹飪”補鐵并不靠譜。

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