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小編跟大家講解下支付寶螞蟻莊園問題解答，雞蛋越新鮮剝殼越難,相信很多小伙伴都想這個問題答案是什么吧，那么現在小編為大家雞蛋越新鮮剝殼越難也收集到了相關資料，希望對小伙伴們有所幫助。
雞蛋越新鮮剝殼越難。這是支付寶中小雞莊園4月13日的問題，答對今天的小雞莊園問題即可獲得一份180g飼料作為獎勵。那么今天的答案是什么呢？下面就來了解一下雞蛋越新鮮剝殼越難吧！
越新鮮
放置時間越久
正確答案：越新鮮
答案解析：
雞蛋的蛋殼主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系。
蛋白的酸性是影響蛋白質與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋PH值在7左右，這時的內膜與蛋清的附著力最大，所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟，然后先放進冷水里快速冷卻一下，后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓，把它的殼揉成小塊就好剝了。
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