大家好，歡迎來到小看美食分享篇。今天是驚蟄，又名“啟蟄”，驚蟄的到來，預示著自然間的萬物即將復蘇，要開始萌發生長。當然，這個復蘇的過程，細菌病毒也會跟著一起復蘇。因此，驚蟄來臨也是感冒的爆發季。
這個時候的我們，只要提高免疫力，體質增強了，也就不用擔心復蘇病毒的危害了。接下來，我分享給大家三道菜的做法，不僅吃著美味，看著有創意，還提高免疫力，具體做法已整理好，大家按照制作步驟學習吧。
一、開洋烤豆腐
1、原料：
豆腐150克，豬肉餡、蝦米、洋蔥絲各少許，蔥絲適量
2、調料：
鹽2克，醬油10毫升，高湯、香油各適量
3、制作過程：
（1）將蝦米洗凈；豬肉餡、蝦米加鹽揉勻。
（2）豆腐從中間橫切成兩片，填入豬肉餡、蝦米。
（3）將豆腐包上錫紙，入烤箱烤10分鐘，取出。
（4）鍋中加高湯，入洋蔥、鹽、醬油、香油燒成味汁。
（5）將味汁淋在豆腐上，撒上蔥絲即可食用。
提示：泡蝦米的時候用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟即可。
二、蘑菇肉蛋卷
1、原料：
蘑菇5朵，雞蛋3個，五花肉300克
2、調料：
鹽、雞精各3克，水淀粉6毫升，上海青100克，油適量
3、制作過程：
（1）將蘑菇洗凈切粒；五花肉剁碎，加入鹽、雞精調味。
（2）將上海青洗凈，焯熟后擺盤。
（3）雞蛋打散，入油鍋煎成蛋皮。
（4）將蛋皮鋪開，碼上碎肉，卷成卷，切成段，裝盤。
（5）上鍋蒸熟，淋上水淀粉即可。
三、魚子沙拉
1、原料：
熟魚子適量，西蘭花1朵，櫻桃2個，腌姜塊20克
2、調料：
蘋果泥沙拉醬少許，油適量
3、制作過程：
（1）熟魚子放入鍋中，略炸至金黃色，撈出瀝油；將西蘭花焯燙，撈出備用。
（2）放涼的炸熟魚子切片，與西蘭花、櫻桃一起排盤。
（3）放入腌姜塊排盤，淋上蘋果泥沙拉醬即可。
提示：炸魚子的時間不要太長，因為本菜中的魚子本身就是熟的。也可將魚子做成魚子醬食用。
以上三道菜的做法，大家學會了嗎？建議大家，抽時間做做，制作簡單，吃著美味還對身體有益。驚蟄一到，免疫力低，很容易感冒，這個時候不能大意，要增強個人體質。
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(圖文編輯：小看)
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